إنتاج الحلويات والمخبوزات بدورة كاملة مع ورشتين حديثتين. تتم العملية من خلال شبكتهم الخاصة المكونة من 7 مقاهٍ ولديهم سلاسل توريد راسخة للمطاعم والمقاهي داخل المدينة وخارجها.
- 24,000 نزيل في نظام الولاء الخاص بنا
- 15,000 عملية شراء شهرياً
- فريق عمل متكامل يضم 65 موظفاً
- موقع إلكتروني خاص، وتطبيق جوال، وحضور نشط على وسائل التواصل الاجتماعي
- الأسطول الداخلي وخدمة التوصيل
ورشة عمل الحلويات بدورة كاملة
المساحة الإجمالية: 122 م² (عقار مملوك)
الموقع: الطابق الأرضي من مبنى إداري بدون وحدات سكنية مجاورة.
تتميز بمدخلين منفصلين ومساحة إضافية مخصصة للمجمدات وغرف التبريد (غير مشمولة في المساحة الإجمالية).
يتضمن تخطيط ورشة العمل ما يلي
- قسم إنتاج الحلويات
- قسم الديكور
- المستودع
- منطقة التوصيل
- تخزين الدقيق
- غرفة الغسيل
- الغرف التقنية
- غرفة تبديل الملابس
- الحمام
مخبز الدورة الكاملة
المساحة الإجمالية: 90 متر مربع (المباني المؤجرة)
الموقع: الطابق الثاني، فوق متجر المعجنات مباشرةً
يتضمن تخطيط ورشة العمل ما يلي
- منطقة الإنتاج الرئيسية
- غرفة باردة لف الكرواسون
- غرفة تبديل الملابس
- المستودع
- تخزين الدقيق
- الحمام
- منطقة التوصيل
المعدات
- أفران تاجليافيني الموقد والأفران الدوارة
- خلاطات العجين
- مقسم العجين
- خزانة تجميد الصدمات
- ماكينة لف العجين
- مخمر سعة 60 لتر
المقاهي (نقاط البيع الخاصة)
تضم الشبكة حالياً 6 مقاهي معجنات عاملة ومقهى إضافي واحد في مرحلة الإطلاق النهائية (جارٍ تركيب الأثاث والمعدات).
جميع المواقع مجهزة بالكامل بـ
- ماكينات صنع القهوة الإيطالية ذات الفتحات (البوق)
- قضبان للمشروبات الباردة والساخنة على حد سواء
- أنظمة التبريد والتخزين بالتبريد والتجميد (الخزائن والغرف)
- صناديق العرض المبردة (نطاق درجة الحرارة: من صفر درجة مئوية إلى +7 درجات مئوية)
